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设计资讯

法式餐饮空间氛围的营造手法

1.整体装饰设计

法国人的浪漫是世人公认的,在餐厅设计上亦是如此。他们对生活非常讲究,因此法式风格的装修以宏伟、豪华见长,华丽和迷人是法国餐厅设计最大的特点。

在法式餐厅,要达到法式风格中的奢华贵族气质,就必须要注重整体格调的气势感。整体的线条要突出一种对称性,最好以一个突出的轴线来进行表达,这样看起来会更加庄重。虽然一些不对称的装饰方法较为现代,但相对来说却具有随意性,不能充分表达出法式风格的特点。

法国餐厅装修以纤巧、精美、浮华、繁琐为主,讲究与自然的和谐。细节处理上运用了法式廊柱、雕花、线条,制作工艺精细考究。运用了大量的C形、S形和涡旋状曲线纹饰蜿蜒反复,创造出一种富有动感的、自由奔放的装饰样式,主色调多用暖色。

S形、涡旋状曲线的楼梯建筑多采用对称造型,屋顶采用孟莎式,坡度有转折;屋顶上多有精致的老虎窗,呈圆形或尖形,造型各异;外墙多用石材或仿古石材装饰。设计上追求心灵的自然回归感,给人一种扑面而来的浓郁气息。开放式的空间结构、随处可见的花卉和绿色植物、雕刻精细的家具……所有的一切均从整体上营造出一种田园之气,体会到法国悠然自得的生活和阳光般明媚的心情。

有一种设计风格叫法国乡村风格,亦称田园风格。其最突出的特点是生活气息浓郁、悠闲、简单,这可以从法国人的生活习性看出来,他们非常懂得享受生活。法国餐厅的田园风格完全使用温馨、简单的颜色及朴素的家具,以人为本、尊重自然的传统思想为设计中心,使用令人备感亲切的设计元素,创造出如沐春风的感官效果。法式田园少了一点美式田园的粗犷,少了一点英式田园的厚重和浓烈,多了一点大自然的清新,再多一点普罗旺斯的浪漫,而浪漫就是法国餐厅设计的灵魂所在。

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2.软装配饰

(1)家具

法国作为浪漫之都,装饰艺术风格最集中的体现是在家具的设计方面,布局上突出轴线的对称、恢宏的气势,高贵典雅;细节处理上注重雕花、线条,庄重大方,充分彰显出主人的高贵身份与地位,让人有一种进入贵族生活圈的奇幻色彩。柜子整体样式具有华美、浑厚的效果,特别是在把手和柜边的部分,运用金箔,色彩华丽,构成室内庄重、豪华的气氛。法式家具常用洗白处理与华丽配色,洗白手法传达法式乡村特有的内敛特质与风情,配色以白、金、深木色为主调。结构厚重的木制家具(例如圆形的鼓型边桌、大肚斗柜)搭配抢眼的古典细节镶饰,呈现皇室贵族般的品位。法式风格家具一般是指18世纪法国路易十五时期形成的风格,分为巴洛克和洛可可两种样式,但是统称为法式风格。

①巴洛克式

巴洛克式从16世纪后期到18世纪初盛行于欧洲,首先在罗马出现。其风格特点没有统一的标准,代表了一种绚丽、激情、宏伟和豪华。巴洛克风格在其艺术观念中,含有加强形式和视觉效果的因素。它摒弃尺度和规范,酷爱曲线和斜线,剧烈的扭转产生的戏剧性效果和表现力是强烈而巨大的。使用许多宗教题材,有时加入天使和魔鬼等神话中的人物,纹样较为粗犷奔放,色彩对比鲜明,但制作工艺精细。

②洛可可

式洛可可式是法式家具里最具代表性的一种风格,形成于18世纪,是法国王室的末代风格,沿袭了巴洛克时期的技术和特质,包括巴洛克柔和的线条及诱人的色彩。洛可可式家具带有女性的柔美,最明显的就是椅子腿,可以感受到那种秀气和高雅,注重体现曲线特色。巴洛克时期的绘画主要描述圣经和古典艺术中的高贵景象,洛可可艺术时期则大相径庭,它表达的是更私密、更强烈的感情。洛可可风格常用C形、S形、旋涡形等曲线为造型装饰,构图注重非对称法则,带有轻快、优雅的运动感;色泽柔和艳丽,给人舒适感,崇尚经过人工修饰的“自然”;带有贝壳元素,洛可可一词也源于“贝壳”这个词。

(2)布艺

关于法式的餐饮布艺要从法国的服装说起,法国服装的特点是具有民族性,有宫廷的雍容华丽之感,在色彩上偏向以蓝(又称贵族蓝)、黄(又称金色)、红为主打色彩,材质多为天鹅绒加蕾丝的点缀。精致法式餐饮氛围的营造,布艺是很重要的搭配,窗帘、椅子、桌布等布艺的选择上,要注重质感和颜色是否协调,是否与墙面色彩以及其他家具合理搭配。如果选择得当,配以柔和的灯光,更能衬托出法式风格的曼妙氛围。

(3)花艺

及其他装饰品鲜花于法国人而言,是不可或缺的东西,不分何种空间,不论何种氛围,处处都有花艺的存在,因为在法国人眼里,这是他们浪漫的代名词。玫瑰花、金百合以及卷草藤叶茎类的植物,在法式风格的氛围营造中起到不小的作用,辅以当地特有的普罗旺斯风情的紫色植物,处处都可以看见它们的踪影。法式风格不仅浪漫舒适,也洋溢着一种文化气息。配饰元素中的雕塑、工艺品、具有典型代表意义的油画以及一些浪漫的元素,共同营造出法国人悠然自得的美好生活画面。

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