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项目名称:国内首家专业的养生汤品牌吃个汤完成近亿元 A+ 轮融资

国内首家专业的养生汤品牌吃个汤完成近亿元 A+ 轮融资

民以食为天,食以汤为先。这个说法在广东地区更是如此,甚至在广东还有“宁可三日无肉,不可一日无汤”的说法。在中国源远流长的美食文化中,汤文化一直是一个重要的分支。在如今快节奏的生活中,想要下班后喝一碗老火靓汤,实在是太不容易了。作为国内首家专业的养生汤品牌-。吃个汤一经推出,便准确击中消费者的痛点,在竞争激流的餐饮市场打造出一个独树一帜的餐饮品牌。



  在过去很长的一段时间内,汤文化在餐饮市场一直属于“真空状态”。和如今爆红的火锅、烤鱼类相比,汤品的市场份额少之又少。究其原因,还是因为没有一个强势的品牌出现,让消费者在饮食观念上很难将“汤”与正餐相联系;另外,以地域划分的汤文化南北差异明显,南方人爱喝汤,但是在天寒地冻的北方,火锅和乱炖是他们的首选,温火煲靓汤的文化在北方市场存在明显的发展阻力。


  创始人詹楚烽认为,与如今的洋快餐相比,汤是一个正向的品类,它具有非常高的营养价值。出身于潮汕地区的他,对于汤的喜爱是他创立这个品牌的初衷。“吃个汤”定位为好吃好喝有格调的互联网外卖餐饮。


  詹楚烽认为近几年随着经济的高速发展,人口流动也带来了饮食习惯的变化。原来不吃辣的广东人,许多人现在变得“无辣不欢”,而北方地区也逐渐有了饭前喝汤的习惯。另外,从未来的趋势来看,目还是往健康和特色这个趋势在发展,汤品刚好是符合这样的一个特点,正因如此,詹楚烽对于吃个汤未来的品牌发展充满了信心。



  此前,吃个汤更多地通过爆品打造品牌,“原只椰子炖汤”已经成为大众消费对吃个汤品牌的固有标签。2017年开始,吃个汤将更多的精力投入到供应链,还建立了目前亚洲最大的汤品中央厨房,日峰值产能可达 万份。


  2018年则是吃个汤的品牌元年。经过三年的耕耘,吃个汤在产品的标准化和品质的稳定上取得了不错的成绩,品牌认知度也有了很大提。围绕品牌升级, 目前,吃个汤以其全新的品牌形象正式进入大型购物综合体。


  在吃个汤的70余家门店中,堂食店和外卖店是分开的,目前的堂食店数量占30%左右,外卖店占到70%。但接下来吃个汤将会进行一个调整,把比例调掉转过来。让消费者与品牌有更多实质性的接触,才有机会感受到品牌所带来的用餐体验,其品牌价值也能更全面地展示出来。




  詹楚烽对于线上营销颇有几分见解:“因为我们是从线上开始做起来了,我们是靠口碑开始做起来的,我们现在的话接下来开始要做品牌,那就要有更多的露出和让用户更多体验我们的地方。”


  吃个汤的餐厅设计堂食店面积在6080平方米之间,每个门店配备5名工作人员,3个全职2个兼职,日销售额为1万多元。就目前而言,堂食店比外卖店更受到消费者的欢迎。



  但只卖汤还远远不是‘吃个汤’的追求。“如果我们只是单纯卖汤,就只能说是一个餐饮店,和互联网就搭不上边,所以我们正在做更多互联网思维的商业模式。”詹楚烽表示,吃个汤的初期以基础汤品切入市场,主要是为了积累用户量,打造品牌;今年1月份开始垂直整合原材料供应和配送资源,并通过前期的用户积累,推出相应的高附加值产品、个性化汤品服务方案路径。未来,吃个汤还希望打造功能化定制汤品,提高用户体验。


  面向C端层面,虽然吃个汤只卖汤,但还真的是硬需求,消费者认知度广,消费频次高,打造的品牌文化也符合消费升级的理念;相对于餐饮其他领域,自有中央厨房集中标准化生产,模式也可快速复制,在同城物流等基础设施完善的情况下,吃个汤的未来想象空间不可小觑。


  “吃个汤”已于 2018 年 月完成由五岳资本和凯信资本联合领投的近亿元 A+ 轮融资,五岳资本创始合伙人蒋毅威表示:“现下汤是一个全新的品类,也是最有机会成为外卖标品。吃个汤可参考对标国外Campbell Soup(金宝汤),我们研究发现罐装形式的汤品,更易于标准化和实现更高的毛利,而吃个汤恰是这种罐装模式的运营方式。”


声明:本文有花万里提供,公司业务:餐饮品牌定位与文化梳理、品牌VI设计餐厅空间设计与厨房规划、活动营销策划等。

公司官网:http://www.canting-cn.net/






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